Tavolette di cioccolato fondente con nocciole Ci sto lavorando
Ingredienti:
Per quanto riguarda la tempera del cioccolato vedi qui, mentre per la preparazione delle nocciole bisogna risolvere due problemi:
Creare degli stampi dove colare il cioccolato, si possono realizzare anche con la carta stagnola. Versare nello stampo le nocciole, poi colare il cioccolato fino a raggiungere lo spessore voluto. Mescolare con cura in modo che il cioccolato avvolga in modo uniforme le nocciole senza lasciare vuoti. Mettere in frigo per favorire la cristallizzazione. Conservare comenque sempre in frigo se si vuole avere del cioccolato croccante. |