Culurgiones
Ci sto lavorando
![](img/clurgiones.jpg)
Ingredienti
Ripieno:
- 600 gr di patate rosse
- 1/2 bicchiere olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 140 gr di pecorino
- 14 foglie di menta
Sfoglia:
- 220 gr di semola rimacinata di grano duro
- 80 gr di farina 00
- 150 gr di acqua
- un cucchiaio di olio evo
- sale q.b.
Sugo:
- pomodoro
- cipolla
- olio
- basilico
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