Pasta con sardine

Tagliatelle al sugo di sarde e peperoni

Preparazione:

1. In una padella (acciaio inox) olio e aglio. Soffriggere
2. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà adagiati con il lato tagliato. Far carammellizzare circa 10-15 min
3. Togliere i ciliegino e metterli da parte. aggiungere i peperoni e cuocere per 15 min
4. Aggiungere la passata con aggiunta di un po di acqua e cuocere per 10 min
5. Riunire i ciliegino e mettere le sardine sottolio sgocciolate ed asciugate dell'olio in eccesso con scottex
6. Cuocere le tagliatelle per 2-3 min versarle in padella e mantecare
7. Impiattare

Per ridurre i tempi di preparazione si può fare con la sola passata, in questo caso avremo:

Tagliatelle con sarde in rosa e prezzemolo

Preparazione:

1. In una padella (acciaio inox) olio e aglio. Soffriggere
2. Aggiungere le sarde sottolio (Filetti di sarde senza pelle e lische Rio Mare) sgocciolate ed asciugate dell'olio in eccesso con lo scottex. Farle rosolare per 5-10 min facendo attenzione a non sbriciolarle quando si girano
3. Aggiungere la passata con aggiunta di un po di acqua e cuocere per 10 min
4. Cuocere le tagliatelle per 2-3 min versarle in padella e mantecare
5. Impiattare aggiungendo una spolverata di prezzemolo

Tagliolini freschi al sugo di sarde con yogurt

Preparazione:

1. In una padella (acciaio inox) con olio e aglio, aggiungere le sarde sottolio (Filetti di sarde senza pelle e lische Rio Mare) sgocciolate ed asciugate dell'olio in eccesso con lo scottex. Farle rosolare per 5-10 min facendo attenzione a non sbriciolarle quando si girano
2. Aggiungere la passata con aggiunta di un po di acqua e cuocere per 10 min
3. Aggiungere la crema di yogurt (vedi sopra)
4. Cuocere i tagliolini per 2 min versare in padella e mantecare

Aggiuta anche la crema di yogurt