Sbucciatura facile

Per ottenere uova sode che si sbucciano facilmente, ecco alcuni accorgimenti:

1. Usa uova non troppo fresche: le uova freschissime tendono a essere più difficili da sbucciare. Se possibile, usa uova che abbiano almeno qualche giorno.

2. Aggiungi bicarbonato o aceto: puoi aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio o un cucchiaio di aceto all'acqua di cottura. Questi aiutano a rendere il guscio meno aderente all'albume.

3. Metti le uova in acqua bollente: invece di iniziare con acqua fredda, metti le uova nell’acqua solo quando è già in ebollizione. Questo crea uno shock termico che spesso aiuta a staccare meglio il guscio.

4. Cuoci per circa 9-12 minuti: per uova sode perfette, cuocile per 9 minuti se preferisci un tuorlo più cremoso, e fino a 12 minuti per un tuorlo completamente sodo.

5. Raffredda subito in acqua ghiacciata: dopo la cottura, trasferisci immediatamente le uova in una ciotola di acqua fredda o con ghiaccio. Questo riduce il calore interno e crea uno spazio tra l'albume e il guscio, facilitando la sbucciatura.

6. Sbuccia sotto l'acqua: sbucciare le uova sotto un filo d'acqua corrente aiuta a rimuovere eventuali pezzetti di guscio rimasti attaccati.

Provando questi metodi, dovresti riuscire a ottenere uova sode più facili da sbucciare!